白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區(qū)別

白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區(qū)別是什么呢？下面就讓我們一起來了解一下吧：

白皮雞蛋和紅皮雞蛋的區(qū)別在于蛋殼顏色不同、蛋清濃度不同。

1、蛋殼顏色不同

白皮雞蛋的蛋殼通常是呈白色的，而紅皮雞蛋的蛋殼會(huì)比較偏紅色。

當(dāng)然，雞蛋是紅殼還是白殼主要是取決于母雞的品種，與喂養(yǎng)的方式、飼料的選擇并沒有必然的聯(lián)系。

2、蛋清濃度不同

紅皮雞蛋的蛋清比較濃，而白皮雞蛋的蛋清比較稀。

不過不管是紅皮雞蛋還是白皮雞蛋，里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分都是差不多的。

雞蛋，也就是雞的卵。雞蛋主要可以分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)以及有高價(jià)值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。

拓展：

雞蛋煮多久能熟呢？

雞蛋一般煮8分鐘左右即可熟。煮雞蛋的時(shí)候要注意，煮的時(shí)間不要太長(zhǎng)，如果雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，內(nèi)部會(huì)發(fā)生一系列的化學(xué)變化。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，從而影響影響人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

以上就是小編的分享了，希望能夠幫助到大家。

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