如何洗扇貝肉

1、先把扇貝的外殼用小刷子清洗一遍，先不要打開。

2、買回來(lái)就直接清洗的，這樣打開才不會(huì)讓外面的臟東西進(jìn)到里面。

3、打開扇貝，把里面的肉取出來(lái)，要肉和殼分離來(lái)繼續(xù)清洗，肉要把黑色的內(nèi)臟給剪掉，還有一些黃色的腮部，剪完后的扇貝就用鹽水來(lái)泡兩分鐘，在這期間就清洗扇貝殼。

4、如果是直接把扇貝肉炒、煎之類就可以不管這個(gè)，如果要用到就用小刷子清洗干凈，把鹽水倒掉，直接用生粉撒在扇貝上，用生粉揉搓扇貝，把泥沙都清理出來(lái)，最后才用水清洗。

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