樹(shù)根上長(zhǎng)的蘑菇能吃嗎 如何分辨

1、一般可食的蘑菇生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上，而有毒菇大都生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。

2、看長(zhǎng)相：有毒菇菌蓋顏色鮮艷，常帶有紅色或紫色斑點(diǎn)，還有的是綠色、墨黑色、青紫色，有毒菇采摘后要變色;無(wú)毒菇大多為白色或茶褐色，有的呈黃色。

3、聞味道：毒菇有酸、辣、苦、麻或其它惡腥味;而無(wú)毒菇卻有一種特殊香的味道。

4、看蟲(chóng)咬狀：毒菇不會(huì)被小動(dòng)物咬傷或啃食;而無(wú)毒菇往往生蛆，小動(dòng)物都喜愛(ài)啃食。

5、看分泌物：有毒菇破爛后，受傷部位流出的分泌物會(huì)變色并帶有辛辣味，無(wú)毒菇一般不變色。

6、看浸泡的水：毒菇浸入水中后，水會(huì)像牛奶狀一樣的混濁;而無(wú)毒菇水浸后水仍然很清。

7、用鹽酸或白醋鑒別：將蘑菇的汁液涂在白紙上，干后滴一點(diǎn)鹽酸或白醋，20分鐘后紙上呈現(xiàn)蘭色或立即變紅色者則是毒菇。

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