炸土豆片怎么能炸脆

薯片是很多朋友都很喜歡的一種零食，市面上薯片的選擇非常的多，但是這些薯片所加的調(diào)料也很豐富，從而導(dǎo)致薯片吃多了并不健康。而薯片最主要的原料便是土豆，因此很多的朋友會(huì)選擇自己用土豆炸薯片，但是自己炸的薯片并沒(méi)有賣的薯片脆，確實(shí)是件令人苦惱的事。

那么炸土豆片怎么能炸脆呢？現(xiàn)在就給大家介紹一下炸薯片的技巧吧。

技巧一：切薄土豆

想要讓土豆片炸的很脆，那么我們?cè)谇型炼沟臅r(shí)候需要將土豆切得很薄才能夠炸得又脆又香。但是這樣的方法很考驗(yàn)大家的刀工，而沒(méi)有這樣厲害的刀工的朋友為了方便，也會(huì)選擇用機(jī)器切出薄薄的土豆片，這也是一個(gè)省時(shí)省力的選擇。技巧二：浸泡土豆

很多時(shí)候土豆炸不脆，大多是因?yàn)橥炼估锩娴牡矸酆芏?，從而?dǎo)致下鍋炸的時(shí)候很難炸脆。因此為了能夠炸出又香又脆的土豆片來(lái)，我們?cè)谇泻猛炼怪笮枰獙⑼炼蛊菰诶渌幸欢螘r(shí)間，這樣就能夠減少土豆片中所含的淀粉，然后撈出瀝干再下鍋油炸，就能讓土豆片炸得很脆。

技巧三：在油里放少許鹽

為了讓土豆片炸得很脆，我們除了需要在土豆上下功夫以外，炸土豆的油同樣需要注意，我們可以往油里放上少許的鹽，然后再放入土豆片，不僅不會(huì)有油濺出來(lái)，還會(huì)讓土豆片炸得很脆，而且需要注意，我們炸土豆片的油要漫過(guò)土豆片，不能太少。

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