海參斑魚沒有毒。海參斑魚富含多元不飽和脂肪酸N-6和N-3,有防癌抗衰老之功效,海參斑魚肉鮮香嫩滑、魚骨軟脆、魚皮膠元蛋白含量豐富,適于紅燜、煮湯、清蒸。海參斑魚全身上下的皮膚,因?yàn)殚L(zhǎng)年生長(zhǎng)在極寒地帶,所以皮膚占身體總重量的三分之一,對(duì)于人類來說是不可多得的膠元蛋白。天然無污染的環(huán)境,造就了海參斑天然的質(zhì)感生活,真正的天然不飽和脂肪酸,被人類稱之為血管的清道夫。特別在給中老年人食用,可預(yù)防中風(fēng)以及老年癡呆癥和心臟疾病的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以和銀鱈魚和智利海鱸魚相比。
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