幾月香椿不能吃

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

幾月香椿不能吃

4月下旬和5月。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用時(shí)間比較短，一般在每年的4月下旬后就不建議食用香椿，這時(shí)的香椿芽生長時(shí)間較長，口感有所下降，且其中含有硝酸鹽，可能會出現(xiàn)中毒的情況，影響身體健康。

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導(dǎo)讀4月下旬和5月。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用時(shí)間比較短，一般在每年的4月下旬后就不建議食用香椿，這時(shí)的香椿芽生長時(shí)間較長，口感有所下降，且其中含有硝酸鹽，可能會出現(xiàn)中毒的情況，影響身體健康。

4月下旬和5月的香椿不能吃。香椿可以食用的部位主要是香椿芽，而香椿芽的食用時(shí)間比較短，一般在每年的4月下旬就不是很建議食用香椿了，因?yàn)檫@時(shí)的香椿芽生長的時(shí)間較長，有點(diǎn)老化，味道沒有那么嫩，口感有所下降，而且其中含有硝酸鹽，可能會出現(xiàn)中毒的情況，影響身體健康。

香椿：

香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價(jià)值。香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠(yuǎn)高于其它蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。

香椿頭含有極豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1.36毫克，以及鐵和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

可用于制作香椿炒雞蛋、香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、腌香椿、冷拌香椿頭。

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