直接鮮食。將人參果洗干凈,擦干凈表皮上的水漬,然后用小刀將人參果皮劃出小口,較成熟的可從上撕下果皮,不夠成熟也可用刀削掉皮。人參果皮去掉吃味道更好,并可有效避免農(nóng)藥殘留物。
人參果,茄科茄屬多年生草本植物,是一種蔬果兩用食品,具有營養(yǎng)保健價(jià)值。
人參果原產(chǎn)于南美州安第斯山北麓,現(xiàn)產(chǎn)于青海、甘肅、四川等地,性喜溫?zé)岫荒透邷?,喜陽光充足,光照時(shí)間長,株高60-150cm,莖基部木質(zhì)化,莖節(jié)上易發(fā)生不定根,基部葉橢圓形,上部葉形如番茄,果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色,外形似人的心臟。人參果屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型的草本植物。在熱帶、亞熱帶地區(qū)為多年小灌木。在中國和日本為一年生栽培。
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