耗兒魚的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

豆芽和魚分別下水焯一下，撈出。起鍋燒油，放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒，炒香后加水。倒魚，放雞精、糖，煮10分鐘，盛出淋上熱油即可。

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導(dǎo)讀豆芽和魚分別下水焯一下，撈出。起鍋燒油，放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒，炒香后加水。倒魚，放雞精、糖，煮10分鐘，盛出淋上熱油即可。

耗兒魚的做法

食材：

耗兒魚500克，香芹100克，泡椒30克，泡姜20克，蒜3瓣，花椒3克，豆瓣醬，料酒，鹽，白糖。

步驟：

1.耗兒魚洗凈，放入鹽1勺、料酒1勺腌制15分鐘，香芹洗凈切段，泡椒切小段，泡姜切絲，蒜切片；

耗兒魚的做法

2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆瓣醬1勺炒出紅油；

耗兒魚的做法

3.放入泡椒、泡姜、蒜片、花椒炒香，放入耗兒魚翻炒均勻，加入適量清水煮開，放入鹽半勺、白糖1勺中火燒6分鐘；

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4.湯汁收干時(shí)放入芹菜翻炒，放入1勺雞精炒勻后即可出鍋。

耗兒魚的做法

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豆芽和魚分別下水焯一下，撈出。起鍋燒油，放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒，炒香后加水。倒魚，放雞精、糖，煮10分鐘，盛出淋上熱油即可。

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