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面包沒(méi)放雞蛋有影響嗎

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19
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面包沒(méi)放雞蛋有影響嗎

沒(méi)有影響。將原料混合，逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。拌好的面塊用手腕力反復(fù)揉壓直至成光滑面團(tuán)。第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團(tuán)的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團(tuán)2倍左右大。第二次發(fā)酵：面團(tuán)封緊后發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用篩子均勻撒上面粉在表面。
推薦度：
導(dǎo)讀沒(méi)有影響。將原料混合，逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。拌好的面塊用手腕力反復(fù)揉壓直至成光滑面團(tuán)。第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團(tuán)的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團(tuán)2倍左右大。第二次發(fā)酵：面團(tuán)封緊后發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用篩子均勻撒上面粉在表面。

沒(méi)有影響。做法如下：

材料：高筋面粉215克、糖6克、鹽3克、干酵母4克、溫水135克。

1、將原料中所有干性材料混合，再逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。

2、用手將筷子拌好的面塊用手腕力反復(fù)揉壓直至成光滑面團(tuán)。

3、第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團(tuán)的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團(tuán)的2倍左右大。

4、發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕揉壓，整成圓形，松弛15分鐘，將松弛后的面團(tuán)用搟面杖輕壓。將面團(tuán)折起，底面朝上，用手整形使面團(tuán)圓滑。

5、第二次發(fā)酵：面團(tuán)封緊后發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用篩子均勻撒上面粉在表面。用刀在面包表面切幾刀。

6、烤箱預(yù)熱，200攝氏度，約20-22分鐘烤至面包表面呈金黃色即可。

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面包沒(méi)放雞蛋有影響嗎

沒(méi)有影響。將原料混合，逐步加入溫水，用筷子攪拌均勻。拌好的面塊用手腕力反復(fù)揉壓直至成光滑面團(tuán)。第一次發(fā)酵：用保鮮膜將放置面團(tuán)的面盆封緊，放在溫暖處（28-30攝氏度為佳）發(fā)酵至面團(tuán)2倍左右大。第二次發(fā)酵：面團(tuán)封緊后發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)用篩子均勻撒上面粉在表面。
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標(biāo)簽： 雞蛋 沒(méi)有 面包
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