炸花生米技巧

1、鍋中倒入食用油，油不用太多，平時(shí)炒菜的就可以，打開(kāi)火，油溫?zé)?成熱。

2、油溫5成熱的時(shí)候，下入控干水分的花生米，用中小火慢慢炒，千萬(wàn)要記住要翻動(dòng)花生，這樣會(huì)讓花生受熱均勻。

3、炒到花生米變色準(zhǔn)備出鍋前，倒入少許白酒或白醋

4、到花生米金黃色時(shí)控油撈鍋，這時(shí)候花生米已經(jīng)七八分熟了，千萬(wàn)不要全熟在撈鍋這要花生就全糊了!

5、最后花生米出鍋后平攤盤(pán)中散熱，等花生米全涼之后再根據(jù)自己的口味撒上白砂糖或食用鹽。

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