油炸孜然鴨鎖骨的做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2021-01-03 04:36:08

油炸孜然鴨鎖骨的做法

首先將鴨鎖骨放入冷水中煮，煮開后撈去浮沫，加入適量的高度白酒，將鹵制的大料放入，倒入適量的老抽，再加入比平時(shí)量多點(diǎn)的鹽，加蓋轉(zhuǎn)為小火燉煮25-30分鐘，這樣鴨鎖骨就鹵好了，最后燒熱鍋放少許油，將鹵好的鴨鎖骨放入里面翻炒，翻炒時(shí)加入孜然粉，直至孜然粉均勻的裹在鴨鎖骨上。

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導(dǎo)讀首先將鴨鎖骨放入冷水中煮，煮開后撈去浮沫，加入適量的高度白酒，將鹵制的大料放入，倒入適量的老抽，再加入比平時(shí)量多點(diǎn)的鹽，加蓋轉(zhuǎn)為小火燉煮25-30分鐘，這樣鴨鎖骨就鹵好了，最后燒熱鍋放少許油，將鹵好的鴨鎖骨放入里面翻炒，翻炒時(shí)加入孜然粉，直至孜然粉均勻的裹在鴨鎖骨上。

鴨鎖骨是每次鹵味時(shí)必買的一樣食物，今天就來(lái)自己動(dòng)手做道“孜然鴨鎖骨”，接下來(lái)小編就告訴大家操作方法。

食材：鴨鎖骨

輔料：油、鹽、孜然粉、姜、高度白酒、老抽、八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、小茴香

1.準(zhǔn)備好材料；