淡奶油冰凍后怎樣補救

1、先解凍。放在冷藏室也好放室溫也好，看淡奶油的狀態(tài)，有沒有出現(xiàn)油水分離。不同牌子的淡奶油對低溫的耐受能力是不一樣的。若是解凍后沒有出現(xiàn)油水分離，那還是可以打發(fā)的，但是其打發(fā)時間、蓬發(fā)體積、穩(wěn)定性都會有打折扣。

2、儲存：未開盒的奶油，于零下18攝氏度可儲存一年之久，于2~7攝氏度可儲存兩星期。未打發(fā)的奶油在儲存時中不能反復(fù)解凍、冷凍。會影響奶油品質(zhì)。已打發(fā)的奶油，可于2~7攝氏度冷藏儲存三天。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com