柏了葉餅怎么做

1、準(zhǔn)備桲欏葉、面粉、淀粉、豬肉、蕓豆、韭菜苔、蔥、姜、油、鹽、味精、醬油、花椒粉、料酒、蠔油。

2、將葉子洗凈修剪一下，把面和好，醒面，面粉兩碗，淀粉一碗，比例以此類推。用涼水和面，和成糊狀但不能太稀，（放淀粉是吃的時(shí)候好扒葉子，不粘）。

3、肉洗凈剁碎，加入姜末、蔥末、油、醬油、鹽、味精、花椒粉、少許料酒、蠔油拌勻。

4、蕓豆洗凈用水焯一下，撈出切末。韭菜苔直接洗凈切末就行。然后一起放進(jìn)肉餡中拌勻。

5、用炒菜的平底鏟子沾水，弄點(diǎn)面放葉子上（要放在光滑的那面），然后鏟子再沾點(diǎn)水，把面在葉子上壓平。一定要?jiǎng)?，不要太厚了，也不能有沒抹到的地方。

6、把陷放在葉子上，把葉子合起來，捏一下邊部讓面粘到一起。

7、冷水上鍋，帶鍋上氣，蒸大概15~20分鐘就可以了。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com