蒸洋槐花是洋槐花最具代表性的吃法

1、清水漂洗洋槐花，然后放控水菜籃子里控水。

2、控干水的槐花放進(jìn)盆里，撒上干面粉，邊撒邊用勺子拌，盡量均勻。（其中用手輕抓槐花出水）

3、蒸鍋中加入水，開火至水滾元?dú)?，把均勻粘裹的槐花放入蒸?5分鐘。

4、蒸槐花的時(shí)間可以用來制作蒜汁，一頭蒜剝好放入石臼，加一小勺鹽，搓碎。搓碎的蒜泥放入小碗，加入適量純凈水和香油拌勻。

5、15min后蒸好的槐花，放入透氣的饃筐散熱冷卻。

6、最后把調(diào)好的蒜汁均勻的拌入冷卻的槐花就ok了。

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