內(nèi)蒙古風干牛肉干做法有哪些制作步驟

1、買牛肉

2、腌制

3、懸掛

4、蒸

5、打包加封保鮮膜

買牛肉：要選牛腿，其實別的牛肉也可以，但是有些許差別。切成2CM*2CM的長條，長度的話能掛住就好，一般要50~60CM

腌制：放在盆里，加入配料，攪拌均勻，加封保鮮膜，腌制12小時以上

懸掛：把牛肉掛在竹竿上，一切可以掛的地方。風干，正常來講風干的話，應該是在空地陰涼處，家庭沒這個條件，好吧，把你家電風扇拿出來，調(diào)好角度，吹！ 吹二十四個小時。

蒸：二十四小時以后，牛肉干已經(jīng)風干一些了。這時候我就選擇不再風干，喜歡更干的，再吹一天。我蒸的時候呢，肉的重量減了一半。 把風干的牛肉干，放蒸鍋里蒸，二十分鐘。

打包加封保鮮膜：蒸完了，打包加封保鮮膜，放冰箱里。吃的時候過油就可以吃了，也不可以不過油。

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