毛雞蛋是什么

毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等，可分為兩種。

1、死胎毛蛋：是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于不當(dāng)?shù)臏囟?、濕度或?xì)菌和寄生蟲(chóng)感染造成的雞胚發(fā)育停止，死在蛋殼內(nèi)尚未成熟的小雞。吃了以后對(duì)健康極為不利，容易引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。

2、活胎毛蛋：活胎毛雞蛋又稱為活珠子，這種毛雞蛋是在雞孵化時(shí)，有意中止孵化，形成的活胎毛蛋。味道鮮美、加上半蛋半雞的獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)，算是一種風(fēng)味獨(dú)特的美食，對(duì)健康有益。

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