米醋是什么

米醋是以大米、高粱或玉米為原料，經(jīng)過拌曲、入壇發(fā)酵而得到的，白醋是由酒精為底料發(fā)酵而成，是酒精經(jīng)過化學反應轉(zhuǎn)化成醋酸再經(jīng)過發(fā)酵而成。米醋和白醋顏色不太一樣，米醋顏色屬于紅淺色，白醋更清澈一些，米醋的營養(yǎng)價值也更高。常吃米醋，可以抗衰老，還能抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成，米醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等，增強肝臟機能，促進新陳代謝。

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