劍筍怎么做好吃

1、準(zhǔn)備食材：小劍筍450克、小蔥3根、大蒜1瓣、醬油30克、耗油1勺、鹽10克、糖5克、食用油10克、小劍筍洗干凈之后過(guò)一下水備用。

2、起鍋燒油，然后把蔥蒜爆香。鍋里騰出位置炒糖色，之后把筍下鍋翻炒，加入醬油，耗油，鹽，繼續(xù)翻炒。

3、之后加入熱水燜一會(huì)，為了收汁入味。收汁之后加入一點(diǎn)小蔥拌勻，會(huì)更好看。之后裝盤(pán)開(kāi)吃，味道非常濃郁。

4、劍筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國(guó)，類型眾多，適應(yīng)性強(qiáng)，分布極廣。在中國(guó)自古被當(dāng)作菜中珍品”。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

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