一般來(lái)10-15分鐘左右的時(shí)間就可以了。
要蒸蛋糕,首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1:2,口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量。以及蒸的時(shí)間也是要掌握的非常好才行,如果是用電磁爐的,一般也就九分鐘這樣就可以了。將電飯煲按至煮飯加熱檔,約5分鐘左右就跳到保溫了,等過(guò)了2-3分鐘后,再按一次煮飯加熱,幾分鐘后又跳了(期間待面糊稍有硬度時(shí)可以在上面撒些葡萄干),這樣反復(fù)3-4次,就可以聞到一股蛋糕的香味了,打開(kāi)蓋子,表面是淺黃色的,比原來(lái)長(zhǎng)高了,用筷子戳一下,如果戳得進(jìn)去,并且筷子沒(méi)有粘蛋漿,就表示熟了。
蛋糕是一種古老的西點(diǎn),是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過(guò)攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來(lái)。含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì),食用方便,是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。蛋糕具有保護(hù)肝臟、健腦益智、美容養(yǎng)胃的功效。
1、保護(hù)肝臟:蛋糕中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以在體內(nèi)幫助修復(fù)損傷的肝臟細(xì)胞和組織。
2、健腦益智:蛋糕中含有非常豐富的卵磷脂、卵黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)中細(xì)胞和組織的發(fā)育生長(zhǎng),所以能夠健腦益智,從而改善記憶力。
3、美容養(yǎng)胃:蛋糕含有非常豐富的蛋白質(zhì),具有美容養(yǎng)胃的功效作用。
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