鐵鍋燉餅子怎么做

1、玉米面和小麥面粉各半，再加入1小勺泡打粉，混合均勻

2、慢慢倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團醒發(fā)

3、醒發(fā)面團的時候可以準備燉魚的材料

4、鯽魚處理干凈后在魚身打花刀，抹上鹽和料酒，放姜絲腌制十分鐘

5、青紅椒切絲，準備各種配料

6、鍋燒熱，用生姜抹一遍鍋底

7、加入油，油燒熱后放入鯽魚

8、一面煎好之后翻面，將兩面都煎至金黃，將煎好的鯽魚盛出

9、鍋中熱油，放入姜、蒜、大料、干辣椒，放入豆瓣醬

10、炒出香味，將煎好的鯽魚放入鍋內(nèi)，倒入水，加入生抽、老抽、料酒

11、加入白糖小火燉，將面團分成劑子，做成圓餅

12、將做好的玉米餅子貼在鍋邊沿，蓋上鍋蓋慢燉

13、餅熟后，放入青紅椒絲斷生，略收汁就可以出鍋了

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