雞肉的燉法

1、雞腿剁成小塊，冷水入鍋，加入蔥段，姜片（2片），大料（1個(gè)），焯水。

2、水開(kāi)了雞肉差不多變色了，撈出來(lái)，瀝干備用（要瀝干啊，要不然下鍋會(huì)蹦油的）

3、土豆洗干凈，削皮，切成塊（是滾刀切的，塊不要太大啦）準(zhǔn)備好大料，干辣椒，蔥段，大蒜，姜片。

4、鍋熱下油，油熱放土豆塊（小心蹦油，別讓水進(jìn)去），煎一會(huì)（我沒(méi)有計(jì)算時(shí)間）大概兩三分鐘吧，盛出備用。

5、再次熱鍋下油，油熱放入雞塊，翻炒至雞塊金黃色出現(xiàn)（一點(diǎn)點(diǎn)就行）放入大料，干辣椒，蔥段，大蒜，姜片，糖，繼續(xù)翻炒均勻。

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