豆豉辣椒醬的制作方法

1、買來的新鮮辣椒洗凈，洗時(shí)休息不要把辣椒蒂摘掉這樣可以防止水慎入辣椒里面，洗好把辣椒上的水晾干備用。辣椒我是純手工剁的，手工剁出來的跟機(jī)打的口感區(qū)別還是不一樣。

2、姜酸切好備用秘制豆豉辣椒醬的。姜蒜剁成末，把姜蒜豆豉放入辣椒中。

3、放入了姜蒜在調(diào)味，放鹽腌在放白糖，白糖保鮮，在滴入白酒（滴入白酒即香又可以使辣椒不會(huì)變壞）。腌制1小時(shí)裝瓶備用，一周后就可以開吃了，吃時(shí)非常方便開罐即食，喜歡吃辣椒醬的朋友們可以按照這個(gè)方法試試哦。

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