東北人曬茄干方法 不用蒸不用煮

1、茄子干吃過很多回，我覺得燉肉吃是最過癮的，也可以做成包子餡或者小炒。我一直以為曬茄子干很麻煩，很多工序，但是今天看了媽媽做茄子干的全過程后，才知道是這么簡單，不用蒸不用煮，只要有太陽曬就可以做好。

2、把茄子去蒂，洗凈泥巴。把茄子切成丁。把茄子丁放在太陽下，曬干水分。曬足一天太陽，茄子干就差不多可以裝入袋子里保存了。

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