如何煮水果玉米才更甜

如何煮水果玉米才更甜

１、選擇新鮮的玉米　，最好是剛采收的這種，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失，所以剛采的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素，而且會吸收水分，一定要連同玉米的皮一起煮，這樣的玉米顏色鮮艷，肉質(zhì)香軟。

２、玉米皮與玉米的關(guān)系，就好像魚和魚翅的關(guān)系，互相借味，相輔相成，許多人煮玉米，第一時間就是扒皮，這樣做是不對的，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。鍋中一次性加足水，水量要沒過玉米，將玉米冷水下鍋，同時加１勺食鹽和１勺白糖。

３、玉米帶點(diǎn)苦澀，食鹽可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮開轉(zhuǎn)中火，需要１５分鐘左右，在鍋里捂５分鐘，把玉米撈出來晾涼即可。

４、這樣煮的玉米非常好吃，又香又甜又軟糯，煮玉米的湯汁也好喝，取一點(diǎn)兌白開水，夏季消暑利尿，好處多多。

５、掰開一個來看看，玉米粒非常漂亮，軟硬適中，用指甲掐一下，能掐進(jìn)去的為佳，顏色更鮮艷，口味更香軟。

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