1、醬油,調(diào)味品,由大豆小麥等釀造,主要成分是水,其他成分有氨基酸、糖份、蛋白等,不可燃。醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品,色澤呈紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進食欲。
2、醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了,而中國古代勞動人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn),中國古代皇帝御用的調(diào)味品,最早的醬油是由鮮肉腌制而成,與現(xiàn)今的魚露制造過程相近,因為風味絕佳漸漸流傳到民間,后來發(fā)現(xiàn)大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。
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