面粉洗葡萄什么原理

1、面粉顆粒比較細小，有一定的吸附能力，和活性炭吸附原理類似。其次，面粉主要構(gòu)成是淀粉和蛋白質(zhì)，溶于水后，形成具有粘性的溶液體系，能把附著在果皮上的臟東西洗下來。

2、做法：將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均勻。然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質(zhì)充分接觸。2~3分鐘后，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。

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