如何自己泡糖蒜

1、材料準(zhǔn)備：大蒜10斤，白醋4瓶，黃晶冰糖500克，蜂蜜400毫升。

2、大蒜剝?nèi)ネ鈱痈善?，將根須部分切去，莖部剪齊。

3、用流動(dòng)水清洗處理好的大蒜，再用較大的水盆浸泡1小時(shí)，之后繼續(xù)用流動(dòng)水再次徹底沖洗干凈。放置8~10小時(shí)瀝干水分。

4、在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫。

5、取干凈干燥的泡菜壇子，將瀝干水分的大蒜裝進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁淋入（水量以沒過所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面。

6、將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個(gè)月后可以開始食用，最多可腌制12個(gè)月。

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