水面是哪種面條

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

水面是哪種面條

水面是閩南平和特色小吃，在漳州眾多面食中獨(dú)具風(fēng)味。其面條保自然爽口，湯水清澈，香味濃郁。搭配的食品五香、筵腸，更是香味誘人。在重慶的水面是加了堿的，現(xiàn)加工現(xiàn)賣(mài)的面條，干面是普通糧店賣(mài)的面條。

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導(dǎo)讀水面是閩南平和特色小吃，在漳州眾多面食中獨(dú)具風(fēng)味。其面條保自然爽口，湯水清澈，香味濃郁。搭配的食品五香、筵腸，更是香味誘人。在重慶的水面是加了堿的，現(xiàn)加工現(xiàn)賣(mài)的面條，干面是普通糧店賣(mài)的面條。

水面是閩南平和特色小吃，在漳州眾多面食中獨(dú)具風(fēng)味。其面條保自然爽口，湯水清澈，香味濃郁。搭配的食品五香、筵腸，更是香味誘人，世上絕無(wú)僅有。在平和的每一個(gè)鎮(zhèn)上、縣城及漳州市區(qū)，都可以找到水面店。

面條的加工方法獨(dú)特，除添加堿、食鹽外，不添任何增強(qiáng)劑、添加劑，最大限度保持了自然原味。湯是用豬骨頭熬制的，芳香爽口，富含鈣質(zhì)。最絕妙之處在于香油，是用優(yōu)質(zhì)蔥頭、無(wú)雜質(zhì)蝦仁、東山特級(jí)魚(yú)露、食油烹調(diào)制成的。

在重慶的水面是加了堿的，現(xiàn)加工現(xiàn)賣(mài)的面條，干面是普通糧店賣(mài)的面條。煮水面時(shí)，先將水燒開(kāi)，水要滾開(kāi)，火要大，小火，半開(kāi)不開(kāi)的水是煮不好水面的；水滾開(kāi)后，將面條散下去，再放點(diǎn)小菜；水面翻滾后，激二至三次冷水就可以了。激水的目的是保持面條的清爽，不粘糊在一起。

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