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賽螃蟹竅門

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時間：2021-10-28 15:17:19
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賽螃蟹竅門

準備材料：雞蛋、咸鴨蛋、香蔥、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、食用油。把雞蛋的蛋黃蛋清分開。將咸鴨蛋蛋黃剝出并搗碎。香蔥切花。碗中放入蒸魚豉油、料酒、香油，加入少量溫水化開作調(diào)味汁。蛋清蛋黃內(nèi)放入鹽、胡椒粉、少許清水打發(fā)，攪拌均勻。電餅鐺或者不粘鍋預(yù)熱后放入少許食用油。
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導(dǎo)讀準備材料：雞蛋、咸鴨蛋、香蔥、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、食用油。把雞蛋的蛋黃蛋清分開。將咸鴨蛋蛋黃剝出并搗碎。香蔥切花。碗中放入蒸魚豉油、料酒、香油，加入少量溫水化開作調(diào)味汁。蛋清蛋黃內(nèi)放入鹽、胡椒粉、少許清水打發(fā)，攪拌均勻。電餅鐺或者不粘鍋預(yù)熱后放入少許食用油。

賽螃蟹竅門是：

1、準備材料：雞蛋、咸鴨蛋、香蔥、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、食用油。

2、把雞蛋打開，蛋黃蛋清分開。

3、咸鴨蛋剝開將蛋黃剝出備用，香蔥切花。

4、鴨蛋黃用工具搗碎。

5、準備一個小碗，放入蒸魚豉油、料酒、香油，加入少量溫水化開作調(diào)味汁。

6、蛋清蛋黃內(nèi)放入鹽、胡椒粉。

7、蛋清蛋黃加入少許清水打發(fā)，攪拌均勻。

8、電餅鐺或者不粘鍋預(yù)熱后放入少許食用油。

9、油熱后倒入蛋白液，最低溫快速攪拌煸炒。

10、煸炒至蛋白凝固，用鏟子打碎盛出。

11、蛋黃和蛋白相同，油熱后低溫煸炒。

12、至蛋黃凝固，以黏鏟子為佳，盛出備用。

13、將蛋白和蛋黃倒在一起，攪拌均勻，然后將攪拌均勻的雞蛋倒在盤中間。

14、把鴨蛋黃放在雞蛋上層。

15、用勺子延邊淋入調(diào)味汁，調(diào)味汁包裹住雞蛋，撒上一層蔥花即可。

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賽螃蟹竅門

準備材料：雞蛋、咸鴨蛋、香蔥、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、食用油。把雞蛋的蛋黃蛋清分開。將咸鴨蛋蛋黃剝出并搗碎。香蔥切花。碗中放入蒸魚豉油、料酒、香油，加入少量溫水化開作調(diào)味汁。蛋清蛋黃內(nèi)放入鹽、胡椒粉、少許清水打發(fā)，攪拌均勻。電餅鐺或者不粘鍋預(yù)熱后放入少許食用油。
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標簽： 竅門 訣竅 賽螃蟹
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