武昌魚(yú)怎么做好吃

用料：武昌魚(yú)1條、干辣椒2個(gè)、料酒10克、蔥10克、蒜末8克、姜7克。

做法：

1、武昌魚(yú)打花刀。

2、鍋中放油，倒入蔥段、蒜塊、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。

3、加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。

4、倒入武昌魚(yú)，加入鹽、白砂糖、白胡椒粉，燉煮10分鐘。

5、加入料酒，大火收汁即可。

武昌魚(yú)：

武昌魚(yú)學(xué)名團(tuán)頭魴，俗稱(chēng)鳊魚(yú)、草鳊等，屬鯉形目，鯉科，鲌亞科，魴屬。武昌魚(yú)作為我國(guó)所特有的優(yōu)良淡水魚(yú)類(lèi)，是易伯魯教授在1955確定的新物種。一代偉人毛主席在暢游長(zhǎng)江后，留下了“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)”這樣的流連佳句。讓武昌魚(yú)聞名海內(nèi)外。

武昌魚(yú)體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較小，上下頌無(wú)角質(zhì)物覆蓋，大多分布于長(zhǎng)江中游的幾個(gè)大中型湖泊，主要產(chǎn)于湖北。武昌魚(yú)具有能在池塘中產(chǎn)卵繁殖、成活率高、生長(zhǎng)較快、容易飼養(yǎng)和捕搜、含肉率高、有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道鮮美等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者和養(yǎng)殖者的喜愛(ài)

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