扯面的做法和配方你學(xué)會(huì)了嗎

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-03-29 02:38:35

扯面的做法和配方你學(xué)會(huì)了嗎

1、面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)。2、順一個(gè)方向?qū)⒚孳幦嗤?，以便面軒成筋?3、揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)。 4、扯面的做法和配方取一大盤(pán)，盤(pán)面抹上油。 5、將小劑子揉成長(zhǎng)圓柱狀，依次擺放于盤(pán)中，表面刷上薄油。6、用保鮮膜包好，放置醒半小時(shí)以上。取一個(gè)小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。7、兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長(zhǎng)。

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導(dǎo)讀1、面粉中加鹽，混合均勻后加水揉成面團(tuán)。2、順一個(gè)方向?qū)⒚孳幦嗤福员忝孳幊山睢?3、揉好的面團(tuán)揪成小劑子(我是用刀切的)。 4、扯面的做法和配方取一大盤(pán)，盤(pán)面抹上油。 5、將小劑子揉成長(zhǎng)圓柱狀，依次擺放于盤(pán)中，表面刷上薄油。6、用保鮮膜包好，放置醒半小時(shí)以上。取一個(gè)小劑子，將其按扁，用搟面杖干均勻，在中間部位橫壓一下。7、兩手揪住兩端，在案板和空中使面借彈跳之力扯長(zhǎng)。