魚(yú)肚怎么炒

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

魚(yú)肚片成大片，雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿。魚(yú)肚放水中焯水，雞絲放溫油中滑油。蔥姜炒出香味，放魚(yú)肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡。青菜飛水，清炒一下墊底。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀魚(yú)肚片成大片，雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿。魚(yú)肚放水中焯水，雞絲放溫油中滑油。蔥姜炒出香味，放魚(yú)肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡。青菜飛水，清炒一下墊底。

用料：水發(fā)魚(yú)肚，雞脯肉，青菜，鹽，料酒，雞精

步驟：

1、魚(yú)肚片成大片；雞脯肉切絲，用蛋清、淀粉上漿。

2、魚(yú)肚放水中焯水。

3、雞絲放溫油中滑油。

4、蔥姜炒出香味，放魚(yú)肚、雞絲、高湯、鹽、料酒，用小火燒5分鐘，放雞精，用水淀粉勾芡。

5、青菜飛水，清炒一下墊底。

魚(yú)肚，即魚(yú)鰾，是魚(yú)的沉浮器官，經(jīng)剖制曬干而成。一般有鯊魚(yú)肚、鯢子魚(yú)肚等，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚(yú)肚營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于食療，烹調(diào)方法多，一般人均可食用。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

標(biāo)簽：魚(yú)肚魚(yú)肚怎么炒魚(yú)肚