松菌燉雞怎么做好吃

松菌燉雞做法：

1、準(zhǔn)備材料：松茸２５０克、土母雞１只、姜幾片、鹽適量。

2、新鮮松茸刮去泥腳，用水快速?zèng)_洗，用棉布或廚房紙巾吸干表面水分。

3、老母雞一只，切稍大塊，放入清水中浸洗三次撈出。

4、冷水入砂鍋，開大火，水將沸騰之時(shí)，迅速撇去浮沫。轉(zhuǎn)小火，加入鹽和生姜。

5、雞湯小火燉半個(gè)小時(shí)，將松茸切片放入雞湯中，繼續(xù)小火燉煮１個(gè)小時(shí)。

6、關(guān)火后不揭蓋，燜１０分鐘左右即可。

松茸簡介：

松茸一般指松菌，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是中國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。

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