涼拌筍要不要過熱水

1、需要過熱水。涼拌海筍的做法和配料：主料海筍80g、醋，將辣椒、蒜泥、生姜少許切碎，加少許鹽和白糖。

2、海筍干溫水泡3小時，改刀，焯水；蒜弄成小塊，和少許姜粉一起用山茶油炒香，淋在海筍上。

3、除了芥末油、麻油以外的其他調(diào)料根據(jù)口味用小碗調(diào)好，澆入海筍，拌勻；然后淋入芥末油、麻油再次拌勻即可。

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