南昌魚的做法

豆豉蒸南昌魚做法。

1、準(zhǔn)備食材：南昌魚1只，生姜5片，蒜頭5顆，豆豉3湯勺，蔥1根，料酒2湯勺，醬油2湯勺，油適量。

2、將魚洗干凈后劃幾條開口后放入鹽腌10分鐘。

3、準(zhǔn)備好材料，姜切片、蒜頭切片作為調(diào)料，姜切絲、蒜頭切小塊作為調(diào)料，蔥切細(xì)。

4、鍋里加入冷水，煮開，將調(diào)料放入魚中，加入2湯勺料酒，放入鍋中蒸8分鐘。

5、八分鐘后取出魚將調(diào)料和水倒干。

6、再倒入2湯勺醬油，放回鍋里蒸2分鐘。

7、魚取出后撒入蔥花。

8、鍋里加油放入2調(diào)料炒香，然后加入3湯勺豆豉翻炒。

9、將上述炒好的調(diào)料倒入魚中，完成。

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