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面包如何做

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采 時(shí)間：2021-10-28 15:17:19
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面包如何做

裹入黃油和面團(tuán)，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。面團(tuán)揉至表面光滑，發(fā)酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。
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導(dǎo)讀裹入黃油和面團(tuán)，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。面團(tuán)揉至表面光滑，發(fā)酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。

１、所需材料：高粉、低粉、黃油、雞蛋、水、鹽、白糖、酵母。

２、裹入黃油和面團(tuán)，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。

３、面團(tuán)揉至表面光滑，發(fā)酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

４、將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。

５、將包好的面團(tuán)搟長，面團(tuán)與黃油要步調(diào)一致，用三搟三折法，將面團(tuán)放入冰箱冷藏醒一下。

６、把面團(tuán)轉(zhuǎn)成９０度，完成第二次三折和三次三折，面團(tuán)搟成２４厘米長的面片，在面片每兩厘米做一個(gè)標(biāo)記，切成五到六份。

７、取其中一份彎曲，放入模具中，醒發(fā)至兩倍大，烤箱２１０預(yù)熱，中層烤至上色即可。

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面包如何做

裹入黃油和面團(tuán)，要相同的軟硬程度，室溫為十幾度為宜，將黃油搟成正方形，可借助尺子，能夠輕松彎曲，操作比較佳。面團(tuán)揉至表面光滑，發(fā)酵至兩倍大，搟成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面，面片比黃油不要太大，剛好可把黃油片包住即可。
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