多余的蛋撻液如何處理

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-10-28 15:17:19

當(dāng)做吐司布丁的布丁液：淡奶油和牛奶混合，隔熱水，攪拌均勻。加入煉乳和白砂糖，攪拌均勻，直至全部溶化。冷卻至室溫后，加入蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋面粉。攪拌均勻后，過(guò)篩，備用。蛋撻底部放上適量果干。吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中。

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導(dǎo)讀當(dāng)做吐司布丁的布丁液：淡奶油和牛奶混合，隔熱水，攪拌均勻。加入煉乳和白砂糖，攪拌均勻，直至全部溶化。冷卻至室溫后，加入蛋黃，攪拌均勻。篩入低筋面粉。攪拌均勻后，過(guò)篩，備用。蛋撻底部放上適量果干。吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中。

多余的蛋撻液，當(dāng)做吐司布丁的布丁液。

1、淡奶油和牛奶混合，隔熱水，攪拌均勻。

2、加入煉乳和白砂糖，攪拌均勻，直至全部溶化。

3、冷卻至室溫后，加入蛋黃，攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉。

5、攪拌均勻后，過(guò)篩，備用。

6、蛋撻底部放上適量果干。

7、吐司去掉外皮，切成小丁，放入小烤碗中。

8、蛋撻中倒入蛋撻水，７－８分滿(mǎn)，入預(yù)熱２００度的烤箱，中上層，上下火，２５分鐘左右，表面出現(xiàn)焦點(diǎn)即可。

9、小烤碗中倒入蛋撻液，蓋住吐司丁即可，入預(yù)熱１６０度的烤箱，水浴法，中下層，上下火，３０分鐘左右。調(diào)好的撻液一定要過(guò)篩，這樣烤出的蛋撻才能細(xì)滑軟嫩。

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