蠔油的用法及食譜 教你做出美味菜式

1、蠔油雞翅。主料：雞翅10個(gè)、西蘭花200g。輔料：蠔油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。

2、步驟：首先將雞翅打一字花刀，西蘭花切成小朵。

3、準(zhǔn)備好雞翅，加入兩勺蠔油、適量生抽、老抽，拌勻，腌制十五分鐘。

4、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，水開時(shí)下入西蘭花，燙熟后，撈出。

5、鍋中倒入油，將雞翅逐個(gè)下入鍋中，煎至兩面金黃時(shí)，倒入腌雞翅的原汁，再倒入清水，與雞翅相平為宜，大火燒開后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜十分鐘，燜好后，大火收汁，即可出鍋。

6、最后將西蘭花擺盤，雞翅夾入盤中，就可以盡情享用啦。

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