角瓜雞蛋湯的做法

1、角瓜洗凈切片，雞蛋打散。

2、鍋放少許油下蔥花爆香。

3、下入角瓜片略炒幾下，加入胡椒粉。

4、加入水適量，燒開。

5、加水淀粉攪勻，潑入雞蛋液，再燒開。

6、加鹽、雞精、淋香油出鍋。

7、角瓜別名也叫西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L）一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢明顯，側(cè)蔓少而弱。

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