蝦怎么是壞了 這5個方面都是可以辨別的

1、看外形。

壞蝦的頭與體，殼與肉相連松懈，用手輕輕觸碰時頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、看呼吸。

如果蝦已經(jīng)死了，就不會在水中時不時出現(xiàn)一些小泡沫。

3、看色澤。

新鮮的蝦，皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，對蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦原色變?yōu)榧t色或灰紫色。

4、摸外殼。

新鮮的蝦，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩，手觸摸時感覺硬，有彈性。不新鮮的蝦，肉質(zhì)松軟，彈性差。

5、聞氣味。

新鮮蝦氣味正常，無異味。變質(zhì)蝦會散發(fā)出一種惡臭味。

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