自制放心油條 自制油條方法

1、準(zhǔn)備工具和材料，天平、量勺都很有用。

2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入溫水中，攪拌均勻，用來和面。面和好后，蓋上塑料薄膜餳（xing）20分鐘.

3、手心里滴上10幾滴油，涂抹在面上，然后揉均勻，在餳20分鐘。這樣面團(tuán)中揉入油共進(jìn)行3次。最后面團(tuán)會(huì)很軟很滑。然后放在溫暖的地方發(fā)面。

4、把發(fā)好的面，在揉一會(huì)。面板上滴點(diǎn)油，抹均勻。抓出一團(tuán)，用手壓成0.3-0.5厘米厚的面餅，用抹油后的刀切成1厘米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。

5、為了美觀，兩條疊加后，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較好看。

6、半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大后，記得用筷子幫它翻個(gè)身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

7、可以根據(jù)自己喜好，做成油條或者麻花。沾著香濃的豆?jié){，好吃極了。

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