最新文章專題視頻專題問答1問答10問答100問答1000問答2000關(guān)鍵字專題1關(guān)鍵字專題50關(guān)鍵字專題500關(guān)鍵字專題1500TAG最新視頻文章推薦1 推薦3 推薦5 推薦7 推薦9 推薦11 推薦13 推薦15 推薦17 推薦19 推薦21 推薦23 推薦25 推薦27 推薦29 推薦31 推薦33 推薦35 推薦37視頻文章20視頻文章30視頻文章40視頻文章50視頻文章60 視頻文章70視頻文章80視頻文章90視頻文章100視頻文章120視頻文章140 視頻2關(guān)鍵字專題關(guān)鍵字專題tag2tag3文章專題文章專題2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章專題3
問答文章1 問答文章501 問答文章1001 問答文章1501 問答文章2001 問答文章2501 問答文章3001 問答文章3501 問答文章4001 問答文章4501 問答文章5001 問答文章5501 問答文章6001 問答文章6501 問答文章7001 問答文章7501 問答文章8001 問答文章8501 問答文章9001 問答文章9501
當(dāng)前位置: 首頁 - 生活 - 知識(shí)百科 - 正文

如何切豆腐才不碎

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2021-09-11 18:51:05
文檔

如何切豆腐才不碎

在切豆腐之前需要準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀,切掉不規(guī)整的部分,刀要用水沖洗,防止豆腐粘刀,也可以將豆腐靜置2小時(shí),然后將其放入水里切,還可以將豆腐用鹽水焯一下再切,這樣豆腐就不容易碎了。
推薦度:
導(dǎo)讀在切豆腐之前需要準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀,切掉不規(guī)整的部分,刀要用水沖洗,防止豆腐粘刀,也可以將豆腐靜置2小時(shí),然后將其放入水里切,還可以將豆腐用鹽水焯一下再切,這樣豆腐就不容易碎了。

說到豆腐相信大家的聽過吧,豆腐的營養(yǎng)豐富,是深受人們喜愛的食品,但是我們在用豆腐做菜的時(shí)候不難發(fā)現(xiàn),要做出色,味到具佳的豆腐菜并不容易,因?yàn)槎垢蝗菀兹胛?,而且還容易碎掉,下面就讓小編給大家分享一下切豆腐不容易碎的小技巧哦。

第一種:在切豆腐之前,準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀,切掉不規(guī)整部分,刀要用水沖洗一下,這樣豆腐才能不粘刀,一般的刀工可以用手扶著原料,但是切豆腐的時(shí)候不能,必須懸腕,食指第二關(guān)節(jié)觸刀側(cè)面,慢慢挪動(dòng),豆腐切成片后,撮到刀面上,小水流沖洗,沖掉豆腐碎渣的同時(shí)讓水分充分進(jìn)入豆腐片里,沖洗后,將豆腐片攤平放在菜板上,接著切絲,切完后,放入水盆中;

第二種:把豆腐靜放置2小時(shí),讓它里面多余的水分流失掉,在放進(jìn)一盤水里切,這樣切出來的豆腐才不容易斷,碎;

第三種:首先可以用鹽水焯一下,這樣做菜時(shí)就不會(huì)容易碎了,千萬記得在烹飪前,要先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,這樣才能保持其完整性,其次要注意的是內(nèi)酯豆腐雖說是細(xì)膩水嫩,但很容易碎,所以在烹飪前要放入鍋中蒸20分鐘,等到它冷卻后再根據(jù)您做菜的需求切成各種形狀烹調(diào),還有就是北豆腐的韌性強(qiáng)不易碎,但也要小心處理,炒菜時(shí)可以在熱油中煎1-2分鐘,等到表面變硬后再翻過來炒,最后就是無論何種豆腐都不要用鍋鏟鏟,而是要用國產(chǎn)的反面輕輕地推,這樣不僅能讓豆腐和配料相互入味,這樣鍋鏟也不易鏟碎豆腐;

以上就是小編得出的方法和技巧,看起來是不是特別簡單呢,是不是又覺得懂得不少,歡迎大家繼續(xù)提問哦。

聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí),若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com

文檔

如何切豆腐才不碎

在切豆腐之前需要準(zhǔn)備一把刀刃鋒利的菜刀,切掉不規(guī)整的部分,刀要用水沖洗,防止豆腐粘刀,也可以將豆腐靜置2小時(shí),然后將其放入水里切,還可以將豆腐用鹽水焯一下再切,這樣豆腐就不容易碎了。
推薦度:
標(biāo)簽: 豆腐 怎么樣 才能
  • 熱門焦點(diǎn)

最新推薦

猜你喜歡

熱門推薦

專題發(fā)粘豆腐專題一塊豆腐兩刀舍八塊視頻專題切絲豆腐專題水豆腐怎么切絲專題手上切豆腐專題豆腐切兩片專題如何切豆腐片專題豆腐片的切法專題豆腐為什么有生豆子味專題如何清炒豆腐專題海菜豆腐怎么做專題煎豆腐怎么不容易碎專題切豆腐技巧專題豆腐發(fā)粘了可以做什么專題韓式豆腐湯用老豆腐還是嫩豆腐專題豆腐不容易碎專題怎么判斷豆腐壞了專題刀菜專題切水豆腐專題如何洗豆腐專題
Top