南瓜餅是一道我國(guó)的一道傳統(tǒng)菜式,是主要以南瓜為原料做成的餅,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對(duì)人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等,所以很多人愛吃也常常做著吃。但是常常有人在它的制作過程中遇到難題,比如說太粘手。接下來就來給大家支幾招,教教大家做南瓜餅太粘手該怎么辦。
第一步:
方法很很簡(jiǎn)單,先洗凈手再在手上抹一層食用油。可以跟鍋里烙的油一樣,也可以不一樣??梢允秦i油、菜籽油、花生油、橄欖油等,還可以用小磨香油。使用時(shí)可以像燒烤時(shí)一樣用刷子往手上刷,也可以像擦護(hù)手霜一樣滴手上搓。南瓜洗凈去皮去瓤切成小塊,放入電飯煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透。
第二步:
蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,不必另外加水,再揉搓成團(tuán),可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量來達(dá)到不粘手的目的。
第三步:
做南瓜餅太粘要用手蘸水后再進(jìn)行制作。就不會(huì)粘手了。 可以取雞蛋大小的面團(tuán),搓圓后按扁做成小圓餅,在鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。
以上就是做南瓜餅太粘手的具體解決辦法,其實(shí)只要在做面團(tuán)時(shí)格外注意即可,相信大家很快能學(xué)會(huì)。
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