家常燉排骨做法

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-05-03 23:49:45

1、食材：排骨300g，大蔥20g，生姜3片，鹽3g，花椒5g。2、將排骨清洗兩遍，放入盆中，少加一點鹽，浸泡2個小時，將血水全部浸泡出來，兩個小時后，換一下水，再用流動的清水沖洗一下，將排骨清洗到顏色泛白即可。3、鍋內(nèi)加入適量的純凈水，涼水下鍋，放入清洗干凈的排骨。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀1、食材：排骨300g，大蔥20g，生姜3片，鹽3g，花椒5g。2、將排骨清洗兩遍，放入盆中，少加一點鹽，浸泡2個小時，將血水全部浸泡出來，兩個小時后，換一下水，再用流動的清水沖洗一下，將排骨清洗到顏色泛白即可。3、鍋內(nèi)加入適量的純凈水，涼水下鍋，放入清洗干凈的排骨。

1、食材：排骨300g，大蔥20g，生姜3片，鹽3g，花椒5g。

2、將排骨清洗兩遍，放入盆中，少加一點鹽，浸泡2個小時，將血水全部浸泡出來，兩個小時后，換一下水，再用流動的清水沖洗一下，將排骨清洗到顏色泛白即可。

3、鍋內(nèi)加入適量的純凈水，涼水下鍋，放入清洗干凈的排骨。

4、清燉排骨不要加太多的調(diào)料，也不要加料酒，只需要加入適量的蔥段、姜片和花椒粒，再加幾片山楂干，加山楂干不僅可以讓排骨燉的更軟爛入味，還有去腥解膩的作用。

5、蓋上鍋蓋，大火將湯汁煮開后，用勺子將表面的浮沫撇除干凈，不用換水，直接轉(zhuǎn)為中小火，燉一個小時，燉40分鐘后，打開鍋蓋，加入適量的鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，再燉20分鐘。

6、燉20分鐘后，打開鍋蓋，用筷子輕輕地搓一下排骨，如果可以輕松地插進去，排骨就燉得軟爛入味了，出鍋前，再撒點蔥花和香菜，點綴增香，一道營養(yǎng)美味的清燉排骨湯就做好了！

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式