用蒜苔怎么做泡菜

蒜苔是我們經(jīng)常吃的一個(gè)菜，除了炒了吃，其實(shí)還可以腌制，很多人不知道在北方，大家通常用腌制的方法來(lái)存儲(chǔ)食物，今天小編就給大家介紹一個(gè)泡蒜苔的方法，一起來(lái)看看吧。

1.大蒜苔

2.清洗蓋好的玻璃瓶，然后瀝干水分

3.用濕布將蒜苔一根一根擦拭干凈，然后切成3厘米長(zhǎng)的段。

4.在切片上撒鹽腌制。

5.腌制直到蒜苔從水中出來(lái)

6.開(kāi)始用手反復(fù)摩擦蒜苔，因?yàn)樗馓βM(jìn)入鹽中，所以摩擦可以快速溶解鹽，去除蒜苔的辛辣，在摩擦過(guò)程中擠出多余的水，這樣腌制的蒜苔的鹽就可以帶出來(lái)，不會(huì)太咸。

7.將生抽、醋和白糖按1: 3: 3的比例放回鍋里煮

8.將調(diào)料煮沸，倒入碗里冷卻

9.將大蒜苔揉進(jìn)玻璃瓶

10.倒入冷卻的調(diào)味汁

11.用勺子壓實(shí)蒜苔

12.蓋上蓋子，答案一周后就可以吃了。

放上超過(guò)72小時(shí)后，蒜苔會(huì)變綠，變成黃色，然后你就可以吃了。如果你仍然覺(jué)得辣，你可以再放兩天。它對(duì)面條或粥很有好處。當(dāng)你吃的時(shí)候，使用無(wú)油筷子。一小盤(pán)子就可以了。

以上就是關(guān)于泡蒜苔的做法，這個(gè)因?yàn)樽銎饋?lái)很簡(jiǎn)單，所以一次不需要做太多，炒蒜薹的時(shí)候抽出來(lái)10根左右做一次就好。希望對(duì)大家有所幫助。

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