雞頭怎么收拾

雞肉相信大家一定都比較熟悉也都有食用過，它肉質(zhì)鮮美口感豐富，同時它也能夠為身體提供營養(yǎng)，同時吃了也幾乎不會增長脂肪含量。雞頭一般人都不怎么吃，但是它其實也是雞身上一個非常美味的部位，今天小編就來給大家介紹一下怎么處理雞頭吧。

一、買來的雞頭先要清理干凈，摘掉雞頭上殘存的細毛、喙上的角質(zhì)層、鼻腔內(nèi)的黃色皮膜、喉管兒。然后將雞頭沿雞嘴撕開成兩半，刮掉雞舌頭上的白色硬皮。

二、把雞頭的耳、眼、鼻等用手擠一擠，擠出其中的粘液。

三、將雞頭放在自來水下，用流水沖洗干凈。

四、準備一盆清水，放入雞頭，浸泡15分鐘左右，將雞頭內(nèi)殘余的血水浸出。

五、燒一鍋開水，水開后放入雞頭，煮3分鐘后撈出，用清水沖洗干凈，控水備用。

現(xiàn)在，就可以放心的用雞頭制作各種美味的家常菜了。

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