黑胡椒和白胡椒的區(qū)別功效與作用介紹

1、價(jià)值不同：黑胡椒的藥用價(jià)值低，調(diào)味價(jià)值高。白胡椒的藥用價(jià)值高，調(diào)味價(jià)值要稍微低一些。

2、味道不同：黑胡椒的辣味比較淡，香味更濃；白胡椒的香味較淡，辣味更濃。因此，黑胡椒的適應(yīng)范圍比白胡椒要廣。

3、使用場(chǎng)景不同：西餐使用黑胡椒比較多，中餐使用白胡椒比較多。

4、止瀉，因?yàn)槠⑽柑摵畬?dǎo)致的“五更瀉”，即天未亮就發(fā)生拉肚子，不妨也吃些胡椒。改善胃痛。夏季吃冷的食物會(huì)刺激胃部，導(dǎo)致胃部痙攣，發(fā)生疼痛、惡心等。《圣惠方》中說(shuō)用胡椒與生姜煮湯飲用，可以改善。預(yù)防空調(diào)病，夏季空調(diào)病的發(fā)生與出汗少、冷熱交替刺激有關(guān)。胡椒有發(fā)汗、驅(qū)寒作用，促進(jìn)人體出汗。另外，淋雨后、游泳后都可以食用一些，達(dá)到驅(qū)寒的目的。

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