如何儲存過冬的南方大白菜

1、地窖儲存：地窖在全年內(nèi)的溫度都是比較穩(wěn)定的，這種溫度很適合儲存大白菜，濕度也比較適宜。在能夠進(jìn)行合理滅菌的情況下，將大白菜放置在地窖當(dāng)中即可，一般地窖中大白菜的保存時(shí)間可達(dá)到三個(gè)月左右，適合冬季貯藏。

2、室外存儲：在放置白菜之前，在地上鋪一層木板，將白菜的葉球朝外放，把白菜的根堆緊，然后在白菜上面蓋一層薄膜以有效防寒，要隨時(shí)注意白菜的腐爛變質(zhì)情況，每周至少倒騰一次，發(fā)現(xiàn)有腐爛的要及時(shí)剔除。

3、山洞儲存：與地窖相同，在一些山區(qū)農(nóng)村，由于地形的原因，建造地窖并不是很方便，因此一些農(nóng)民會選擇在山上挖一個(gè)洞，位置一般是在山背，空間較大的話能夠存放幾千斤的大白菜，其主要的功能與地窖差不多，溫度濕度也能類似，很適合存放需要過冬的白菜，進(jìn)出也非常方便。

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