如何處理扇貝

1、用牙刷刷洗干凈。

2、刀子伸進(jìn)去扇貝，將其撬開，留下有肉的一邊，沿著殼壁把貝肉取下。3、去除內(nèi)臟、腮，只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃。

4、碗里加適量水、鹽，將貝肉放進(jìn)去泡三分鐘，然后順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，再用清水沖洗干凈即可。

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