生蠔去殼的方法有什么

1、清理生蠔,將其外殼的泥沙去除干凈;找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣,但一般來(lái)說(shuō),都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙,然后用刀把筋肉挑斷;

2、打開生蠔后,用刀小心撥開連在殼上的蠔肉,要注意不要讓汁液流出來(lái);將打開的生蠔在浸泡過(guò)檸檬的水中稍浸一下,然后就可以裝盤了。

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